烙饼和面用多少度的水_烙饼和面用多少度的热水
怎样烙饼才能不硬?关键在于和面,面点师教你1招,放凉了也好吃北方人爱面食，我也不例外，尤其是烙饼，早餐搭配一碗热粥，或者午餐夹着炒菜吃，都特别香。可之前我烙的饼，刚出锅时还行，放凉了就变得硬邦邦是什么。 100克面粉大概搭配50毫升的水。水温也有讲究，用温水和面最佳。水温大概在30 - 40摄氏度，这个温度既能让面团更好地吸收水分，又不会破坏是什么。
揭秘制作软白馒头的秘诀,不容忽视的饕餮美味!有时候，我们自家制作的馒头与外面买的相比，似乎总是差那么一点。外面的馒头软白，而家里的则常常颜色偏暗，口感也偏硬。今天，我将分享一些专业面点师傅透露的小秘诀，让你在家也能做出软绵绵、白嫩嫩的馒头。首先是和面过程中的水分控制。传统的面对水比例是2:1,可是这种比例还有呢？
同样是馒头, 还是最爱这一种! 甜香绵软, 好吃又营养!馒头作为生活的必需品，又称为馍、馍馍，是汉族传统面食，一种用面粉发酵蒸熟的食品，形圆而隆起。馒头对于我们来说是日常又传统的，很多人更是把它当做每天都少不了的主食。从和面揉面再到蒸制，每一道工序都严谨。稍有偏差，馒头的蓬松度、嚼劲、香甜味就不够。红糖馒头我其实等我继续说。
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周华诚:酒酿馒头人家的馒头用酵母发面，他家的馒头用酒酿揉面——特别香甜，人人爱吃。桐庐的人家，逢年过节的，都要吃酒酿馒头。我在这村子里闲逛，有人说，好了吧！ 一家人都跟馒头“杠”上了。过完年，金林六十三，全秀六十一。日子过起来，真快。一转眼的事情。做了多少馒头，真不知道。多少人吃过咱家的好了吧！
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