烙饼和面用多少水_烙饼和面用的温水是多少度-天源文化企业宣传片拍摄

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怎样烙饼才能不硬?关键在于和面,面点师教你1招,放凉了也好吃要想烙饼不硬，关键在于和面。面点师告诉我，面粉和水的比例很重要，一般来说，面粉和水的比例，保持在2:1左右比较合适，但这也不是绝对的，还得根据面粉的吸水性，适当调整。比如我用的普通中筋面粉，100克面粉大概搭配50毫升的水。水温也有讲究，用温水和面最佳。水温大概在30 - 40还有呢？

冷水和面,烙饼也能软如云!我终于掌握了烙饼的秘诀!嗨，亲爱的美食爱好者们，我又来啦！这次带来的是家常大油饼的制作秘籍，虽然之前分享过烙饼的教程无数次，但好东西不怕反复讲，没掌握的朋友们可得看仔细了噢！你们真的要相信，用冷水和面做的饼，不仅柔软有弹性，还特别有嚼劲。里面的层次清晰可见，刚出锅时外皮酥脆，稍等片刻则变得还有呢？

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揭秘制作软白馒头的秘诀,不容忽视的饕餮美味!有时候，我们自家制作的馒头与外面买的相比，似乎总是差那么一点。外面的馒头软白，而家里的则常常颜色偏暗，口感也偏硬。今天，我将分享一些专业面点师傅透露的小秘诀，让你在家也能做出软绵绵、白嫩嫩的馒头。首先是和面过程中的水分控制。传统的面对水比例是2:1,可是这种比例还有呢？

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周华诚:酒酿馒头做馒头，先得用糯米酒酿、稀饭、麸皮加水混合，发酵七八小时，然后再用布袋滤去渣，把发酵水滤出来。发酵水中再加适当白糖和盐，和面粉拌匀揉好了吧！一家人都跟馒头“杠”上了。过完年，金林六十三，全秀六十一。日子过起来，真快。一转眼的事情。做了多少馒头，真不知道。多少人吃过咱家的好了吧！

我们是这样做馍的,你们是怎么做的?先说说蒸馒头吧。蒸馒头其实不复杂，几个小时就可以吃到嘴里了。第一步，取适量发酵粉。适量面粉，加水，和面，把面团起来，盖严实，放几个小时后面会介绍。团成小馒头的样子，放入蒸隔，在锅里添上适量水，把蒸隔放进锅里烧开，温火蒸20到25分钟，关火，停一两分钟后，揭开锅盖。这时候，香喷喷的馒头后面会介绍。

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在南方,包子和馒头究竟有没有区别“包邮区”把包子称为“馒头”，有生煎和小笼灌汤包；赣闽客家地区用芋头和面，炸成薯包子或芋包子；云贵地区的包子皮像酥饼，称为破酥包；粤后面会介绍。其侄唐妙泉另立“大壶春馒头店”，自此诞生了“混水生煎”和“清水生煎”两个流派。安徽广德水煎包历史比生煎包要早，再但往上溯源，依旧后面会介绍。

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馒头长胖还升糖?一个改变,帮你平稳血糖、血脂,超实用!上周有个糖友咨询我，他是北方人，特别爱吃馒头，但馒头升糖能力特别强，GI(血糖生成指数)高达88[1],比绵白糖还高，想吃又不敢吃，怎么办？其实在馒头制作时，糖友只要学会“先减后加”，不仅可以放心吃，还有助平稳血糖、血脂。减“减”是指减少和面用水量、控制发酵时间。01控制和面加是什么。

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三口水缸,一篇乡愁|新华走笔和面，给馍整形，生好火，上蒸笼。馍，兰考年货中的顶流。兰考堌阳镇的老潘家，是这里的白馍世家之一。早晨6点前，第一笼“堌阳馍”必须整装出说完了。一口水缸传三代。水缸里不能缺了水，人骨子里不能缺了劲儿。从七八岁时起，潘清林跟着父母做馍，摸黑推磨，晨起担水。担水必找井。小时候，说完了。

妈妈用南瓜和紫薯做美食,香甜柔软,儿子直夸好吃,一顿吃2个将这份自然的馈赠转化为餐桌上的艺术品——南瓜紫薯花式馒头，不仅好吃，更是好看得让人心动不已！准备食材：南瓜、紫薯、白糖、酵母粉、普通面粉具体做法： 1.今天和大家分享一个花式馒头的做法，我们用紫薯和南瓜和面，这样做好吃又好看。首先我们把紫薯和南瓜洗净去皮，切成薄片等我继续说。

老妈做的饼,我能吹一辈子,酥脆掉渣,巨好吃老妈说这种一半开水一半冷水来和面，做出来的饼更加柔软酥脆，放凉了都好吃！葱花可以多放点，特别香！烙饼的时候记得要用中小火，勤翻面，观察饼的状态，烙至两面金黄酥脆就可以出锅了！这样做出来的饼啊，内里柔软多层，每一层都裹满了油酥和葱花，每一口都让人回味无穷，吃了一块还想等我继续说。

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