如何制作大量冰水_如何制作大芝麻球
春季旺销四道菜,尽显特色口味(烧椒玻璃肚) 主料：肚片160g 辅料：二荆条60g 青小米辣10g 小料：蒜瓣18g 调料：蚝炒鲜酱油12克. 鸡精9克鲜味汁8克味精3克蚝油12克腊八豆10克生菜油8克制作方法： 1. 处理猪肚：将熟猪肚切成薄片。将切好的猪肚片放入冰水中浸泡，使其口感更佳，然后沥干水分备用。2. 准备配料：将好了吧！
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掌握手撕鸡制作秘诀:必藏食谱,日后轻松上手制作步骤如下： 1. 首先将鸡腿清洗干净，然后在锅中加水，放入香茅和姜片以及适量的盐煮沸后转小火继续煮约20分钟直至熟透。之后迅速捞出鸡腿置于冰水中浸泡，并淋上少许米酒以增添风味。2. 待鸡腿完全冷却后将其撕成条状或小块，放入大碗内；接着加入事先准备好的青柠片(可挤汁)、..
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揭秘柠檬风味盐酥鸡制作秘籍:工艺和配方大公开!01、工艺流程原料处理→滚揉→腌制→裹浆裹粉→预油炸→速冻→装袋→金属探测→装箱贮存。02、产品配方以原料肉计： 食盐0.6%,复配保水剂0.8%,白砂糖2.0%,味精0.8%,姜泥0.6%,蒜泥0.5%,柠檬风味腌料3%,生抽1%,玉米淀粉4%,冰水50%。图源：创客贴03、操作要点1、原料处还有呢？
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