快速简单腌酸菜的办法
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腌酸菜原来超简单,巧用一物,牢记3点,酸菜又酸又脆,久放不坏大家都知道腌酸菜需要一个坛子或罐子有些家庭没有是不是就不能腌酸菜了呢我教大家的这个方法特别简单不管是什么容器都可以腌方便又省好了吧！ 白酒可以杀菌防腐还能加快发酵让酸菜快速成熟。同时白酒含有芳香物质能让酸菜更加酸香。 6、把处理好的白菜丝塞进晾干的矿泉水瓶里好了吧！
腌酸菜,只加盐就错了,多加1样料,不烂不发霉,口感酸爽颜色好进入秋季，芥菜大量上市，又到了腌酸菜的时候，用来做酸菜鱼，酸汤肥牛特别香，又酸又脆，还能用来炒肉沫，包包子，全家都爱吃。秋天的荠菜，一斤几毛钱，买上50斤腌成酸菜，能吃一个冬天。腌酸菜的方法简单，很多地方有腌菜的习俗，但很多人腌的酸菜不酸不脆，还容易发霉变味，主要是方法不对等会说。
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妈妈的不败秘方:腌酸菜,家的味道永远让人念念不忘!首先，将青菜在开水中焯烫至变色后迅速捞出并晾凉。记得在开水中加入适量的盐，但不宜过多，以免过咸。待水冷却后，将青菜完全浸泡在水中，确等会说。 这样做出的酸菜也会带有一定的酸味。通常来说，如果一开始煮的时候只是简单烫一下，不要煮得太熟，这样的酸菜保存1个月是没有问题的。此等会说。
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