如何蒸大馒头_如何蒸大馒头不裂
蒸馒头冷水热水区别大,牢记3诀窍,又白又软不塌陷再次醒发后馒头又大了一圈，这时才能开火蒸。大火烧开蒸15分钟就熟了，关火后焖几分钟再打开锅盖，这样馒头皮不会凹陷。这两个关键点也是很多人忽略的，尤其二次醒发，如果少了这个步骤，出锅的馒头和死面的一样，又硬又不香。这样的大馒头有谁不爱吃呢？空口吃就能吃上一个，真是越等会说。
蒸馒头,冷水热水差异大!牢记4个窍门,馒头暄软不塌还香甜当面团膨胀至原体积的两倍大时，就说明发酵完成了。如果经过一天发酵仍未成功，建议改做其他面点，比如饼类，不要继续蒸馒头，以免影响口感。发酵完成后，将面团取出来并撒上少许干面粉，进行排气揉搓，然后搓成长条，再分切成小剂子。把小剂子揉成圆形馒头胚，随后放入蒸锅中继续进行等我继续说。
蒸馒头别只放酵母,多加2样,香软有弹性超好吃!"妈，我蒸的馒头咋老像石头疙瘩？"我瞅着案板上那几块硬邦邦的面团直叹气。灶台前正熬小米粥的婆婆转过身，围裙上还沾着白面，笑得眼角的皱纹都挤成了菊花："傻闺女，蒸馒头可不光是发面的事，得请俩帮手呢！" 婆婆把木锅盖往灶台上一搁，从褪色的蓝布围裙兜里掏出个铁皮罐子。我认得后面会介绍。
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蒸馒头,到底是用大火,还是用小火?大厨:牢记3点,比卖得好吃我特别喜欢吃面食，尤其是馒头，白白胖胖的，嚼起来特别香。以前我蒸馒头啊，总是掌握不好火候，有时候蒸出来的馒头又硬又瘪，一点也不好吃。后来我专门请教了一位会做馒头朋友，这才知道，蒸馒头的火候里面有大学问，只要牢记3 点，蒸出来的馒头，比外面卖的还好吃！ 第一点，就是要根据馒小发猫。
春天蒸馒头别发两次面,这样做千层白亮,凉了也不硬√裹馒头可以撒点面包屑降低粘连性，也可以抹一层食用油当你完成了面团的处理后，接下来就是将其分成小块， 用擀面杖将每块面团擀成薄片，厚度大约为0.5厘米，然后将薄片从一端向另一端卷起，形成一个圆柱形状的面团， 最后将面团放入蒸锅中，用中小火蒸15分钟，即可享用到美味的春日是什么。
蒸馒头,1斤面粉放多少酵母?掌握好4点,馒头出锅不塌馒头是非常受欢迎的一种主食，配稀饭，配炖汤，配炒菜凉菜，都很不错，让人吃好又吃饱，很多人都会在家自己蒸馒头。说到蒸馒头，面发好是重中之重！现在大多数人蒸馒头都习惯用酵母，一来方便，二来好存储，那么蒸馒头时1斤面粉到底放多少酵母合适？这个问题一定要弄清楚，因为酵母放太多等我继续说。
蒸馒头时,最忌只放酵母!多加这2样,馒头香软弹性足"妈，我蒸的馒头咋老像石头疙瘩？"我瞅着案板上那几块硬邦邦的面团直叹气。灶台前正熬小米粥的婆婆转过身，围裙上还沾着白面，笑得眼角的皱纹都挤成了菊花："傻闺女，蒸馒头可不光是发面的事，得请俩帮手呢！" 婆婆把木锅盖往灶台上一搁，从褪色的蓝布围裙兜里掏出个铁皮罐子。我认得是什么。
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蒸馒头时,最忌只放酵母!多加这2样,馒头香软弹性足,太香了!"妈，我蒸的馒头咋老像石头疙瘩？"我瞅着案板上那几块硬邦邦的面团直叹气。灶台前正熬小米粥的婆婆转过身，围裙上还沾着白面，笑得眼角的皱纹都挤成了菊花："傻闺女，蒸馒头可不光是发面的事，得请俩帮手呢！" 婆婆把木锅盖往灶台上一搁，从褪色的蓝布围裙兜里掏出个铁皮罐子。我认得等我继续说。
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别总蒸白面馒头,试试加上它,松软香醇还补钙!整型成馒头状。3.醒发与蒸制：包好的馒头别急着下锅，让它们静置醒发至原来的1.5倍大。这个过程很重要，决定了馒头是否松软可口。看它们慢慢膨胀起来，就像看着孩子一点点长大，心里别提多有成就感了！醒发好后，放入蒸锅，大火蒸15分钟，关火后再焖3分钟，防止馒头突然遇冷回缩。这个等我继续说。
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怎样烙饼才能不硬?关键在于和面,面点师教你1招,放凉了也好吃体积会明显变大，内部呈现出蜂窝状。这时候，把面团取出来，放在案板上，揉一揉排出里面的空气，然后分成大小均匀的小剂子。把每个小剂子，擀成圆形的薄饼，尽量擀得均匀一些，厚度大概在3 - 5毫米左右。饼坯擀好后，就可以开始烙饼了。平底锅烧热，不用放油，直接把饼坯放入锅中。用中等会说。
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