怎样洗大肠才能去异味
洗猪大肠总腥臭?简单一步去异味,全家爱吃!以前我总觉得，猪大肠好吃难处理，洗十遍都有一股怪味，炒出来又腥又臭，根本没法吃。相信很多朋友跟我一样，洗猪大肠时，又是加醋又是加盐再撒面粉，搓半天，结果还是又腥又滑，洗不干净还费时间。今天我就把家里传下来的老方法分享给你们，不用复杂调料，洗出来的猪大肠洁白透亮，一点是什么。
洗猪大肠总带异味?酒店大厨亲授清洗秘诀,喷香爽脆超好吃后面怎么弄都会有异味。去味清洗有两种方法，各有各的妙处。食用碱法是把冲洗干净的大肠里加入一小撮食用碱，它能帮助分解油脂，让大肠吃好了吧！ 还能在大肠表面形成保护膜防止细菌滋生。泡30分钟到1小时就够了，时间太长会让大肠变得太软，影响口感。小苏打加醋法则是把大肠洗干净后好了吧！
清洗猪大肠别只加醋!多加“它”10分钟去净异味,干净又鲜嫩洗猪大肠总觉得腥？很多人只知道用醋搓洗，其实少了关键一步！试试加上小苏打，两种常见调料搭配起来，清洁力直接翻倍，轻松搞定油腻和异味。.. 大肠就变得白白净净，一点怪味都没有。学会这个方法，处理猪大肠再也不用捏着鼻子硬扛。不管是红烧、爆炒还是卤制，干净无腥的大肠才能真小发猫。
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3个技巧快速洗猪大肠,10分钟搞定还没异味,干净卫生超实用洗猪大肠总觉得又臭又麻烦？掌握这几个小窍门，轻松搞定还没异味，10分钟就能处理得干干净净。先准备一盆温水，抓一把食用碱或者小苏打撒进去搅拌融化，把猪大肠放进去泡上几分钟。碱水的作用可不小，能把内壁那些滑溜溜的油脂和黏液软化，后面清洗就省力多了(来源：[sohu.com](htt后面会介绍。
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洗大肠时,只放醋是不行的,多加点“它”就能轻松除异味洗猪大肠这事儿，很多人第一步就做错啦！光用醋搓洗根本不够，试试加一把面粉或者玉米面，保准异味去得干干净净。先教你个关键步骤，用筷子把大肠翻个面，内壁那些白花花的肥油和深色腺体必须彻底撕掉，淋巴结也得剪干净，这些可是臭味的老巢。处理干净后，抓一把干玉米面使劲搓，颗粒等我继续说。
洗大肠时,只放醋是不行的,多加点“它”轻松除异味焯水的时候别忘了放姜片、葱段和料酒，能中和最后一点残留的异味。面粉一定要放够，不然覆盖不到所有地方，搓洗时间也不能偷懒，太短了杂质去不干净。按照这个方法做，保证你洗出来的大肠清爽不黏滑，凑近闻都没异味，不管怎么做都好吃。下次洗大肠别再只用醋了，试试面粉加醋的组还有呢？
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洗猪大肠总有股味?大厨3招去味,爽脆喷香超好吃洗猪大肠总觉得腥味重？别担心，酒店大厨的这几招简单实用，轻松搞定异味，让你做的大肠又香又脆。先试试生粉加食盐的经典揉搓法。找个大盆，把猪大肠放进去，抓一把生粉和食盐，像揉衣服那样反复搓洗外面，把表面的黏液和杂质都搓掉。然后翻面，同样用生粉和盐仔细揉搓里面，多来个还有呢？
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炒猪大肠别直接焯水!少了“这1步”,难怪又臭又嚼不动在中华美食的江湖里，猪大肠绝对是让人又爱又恨的存在——处理得好，它是Q弹入味的下酒神器；处理不好，那股腥臭味能把厨房变成“生化战场”。今天就手把手教你避开雷区，用简单几步做出脆嫩无异味的家常炒大肠，保证端上桌连汤汁都被抢光。洗大肠就像给它“搓澡”，面粉和白醋是等我继续说。
别再买卤大肠啦!手把手教你做不腥不腻秘制卤大肠,超下饭卤大肠是许多人的心头好，但总担心外面买的不干净或腥味重？今天教你一招家庭版秘制卤大肠，不腥不腻、咸香入味，学会后再也不用去外面排队了！关键步骤简单详细，新手也能一次成功！ 一、清洗大肠：去腥的关键！ 猪大肠的异味主要来自黏液和油脂，清洗是成功的第一步： 面粉+醋搓洗法：将好了吧！
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