风味世界2很受欢迎，食品纪录片如何激起人们的心？

A美食家自修可能是爱吃的，而导演的优秀性格可能就是了解你。美食世界2出现了，美食家周围的人去热闹，首演豆瓣评分9.4分。

观众是美食纪录片的核心目标，节目制作人应该找到自己的位置，我们都是谦虚的说书人。当谈到网友在节目首映时称赞的关键，风味世界2的首席导演陈小青在接受人民网络和娱乐部的一名记者采访时说。

全球寻找繁殖的食物土壤和水的一面

有些成分似乎是未知的，但它们经常出现在其他人的生活中。在世界上25个国家和地区，持续了2年，香味世界2找到了什么稀有成分？

香水世界2的第一个主题是甜蜜的虚幻的录音。在镜头中，200多米高的悬崖上，传统部落猎杀蜂蜜的危险场景震惊了网民们；全家人围坐在一起，分享着悬崖蜂蜜古龙水面包滴下的照片，这让观众感到甜蜜和温暖。

食物不是孤立的，它与当地的自然地理和人类历史密不可分。陈小青说，与最初的美食纪录片不同，现在将更多地强调西方话语中的水的一边，本地人的想法。

至于香人2的定位，在另一位首席导演看来，它不仅是一部美食纪录片，也是一部自然地理和人文的纪录片。李勇对记者说：食物是基础，是立足点和起点，也是基本要素。创作者的追求是寻找每一种食物的过去和现在的生活，并找到其美味的秘密，最美妙的时刻，以及与当地人民的关系。。

不同的食材、不同的饮食方法都有自己的秋天，同样的食材、吃的方法都是讲究的。在朱立贤的最懂的奶奶中，外国米饭展示了不同国家和地区的人们对同一种原料的不同看法，并通过中西菜的结合，展现了每个地方独特的饮食习惯和集体记忆。

每一道菜都有自己的故事。人们不仅吃食物，还吃文化。山东大学历史文化学院教授王光珍认为，人们从美食纪录片中得到的最有价值的东西，可能是食物来源和文化因素相结合所表现出来的当地饮食习惯、生活习惯和风俗习惯。

中国传播大学电视学院教授孙振沪认为，美食家纪录片的可持续发展，在于丰富的传统文化资源库为美食纪录片的制作营造了多元化的空间。

专业团队在专业团队的外观中出现了添加一些物质的外观。

构图视角很别致每个截图都可以做壁纸。子弹幕跳到屏幕前，香味世界2不仅用镜头记录美味的食物，而且用图片来诠释审美艺术。

继续香人1号的超微结构和显微摄影拍摄技术，调味人2的第一集从微观角度展示了糖的分子水平的变化，这是令人震惊的。

随着图像技术的进步，图像质量越来越好，图像的出现也越来越受到重视。在孙振沪看来，新技术的发展和食品纪录片的更新相互促进，在拍摄困难的时候，寻找技术解决方案的过程实际上促进了新技术的应用。

精美图片的创作离不开专业和敬业的制作团队。

为了在火炉里拍到烤猪的照片，摄影师王永明被扔在地上的炉子里；为了拍到采蜜的照片，摄影师把绳子挂在悬崖上拍照。李勇回忆说，在挪威海外拍摄时，非常危险，甚至很难进行，但为了追求拍摄效果，摄影师爬到船舱前面继续拍摄，连经验丰富的船长也很紧张。

纪录片的产业化制作一直是学术界和工业界所期待的。

作为纪录片领域的一种模式，商业纪录片强调规范化的制作流程、成熟的节目制作机制、系统的人才培养模式、适当的宣传推广体系，同时更注重受众的接受和反馈。陈小青指出，现阶段还会出现一些困难，如主体控制不以生产者为核心，可能导致整体风格不统一、周期延迟、超支等。我们队做得很好，但还有很长的路要走。陈小青说。

未来纪录片的发展必须以团队为导向，产业化。只有坚持工业流水线的生产标准，才能实现可持续发展。孙振沪认为，国内纪录片的产业化生产还处于探索阶段，美食纪录片受到投资者青睐，资金渠道丰富，可以优先工业化。

人和美味的食物就在它旁边。

每一种美食都带有烹调器的味道和喜好，以及它对食物的定义。这种定义和食物的感觉与厨师的个人成长经历密切相关。

在土耳其伊斯坦布尔的异味世界2(Flavor World 2)，甜品学徒萨赫特(Sakhat)已经面面俱到七年了，他梦想着成为一名巴克拉瓦甜点艺术家，并回忆起自己的家乡。

好食物总是和乡愁、家的温暖和感情有关。陈小青说。

有些人认为陈应杰的生命串打破了美食纪录片同质化的困境，而另一些人则认为生命串不能狭义地称为美食纪录片，因为它虽然呈现出美味的食物，但却写在生活中。旅程很长，我不会停止追求，在月亮山上，吃烧烤，醉酒，充满骄傲，这就是很多人对年轻人说再见的原因。

我们经常讨论美食纪录片是如何呈现食物和人的，如何讲述美食的故事。在这一点上，李勇清楚地知道香味世界2应该展示什么。我们想记录现在的社会，人类的七种情感和六种欲望，还想记录消失的传统生活方式。他说。

这部纪录片的成功在于通过美味的食物引起情感共鸣。没有说教，尝过我母亲的味道；没有说教，就有回到家乡的感觉；没有说教，我看到了三代人、四代人甚至五代人的照片。王光珍认为，视觉画面能生动地传达人类的情感。

新冠肺炎在中国爆发后，当香水世界2上映时，陈小青向窗外望着匆匆走过的行人，然后看着那些还在镜头前拥抱、握手、亲吻和聚集在一起的人们，感受到了普通生活的价值。正如第一集末所说：也许只有在不同寻常之后，我们才能更多地了解那些每天都能接触到的平淡乏味的事物，而且它是如此珍贵。

风味世界2仍在播出，美食纪录片仍在戏弄你我。这个世界不能失败，味道不能错过。(据人民网报道)