餐饮菜品如何做高品质
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餐饮行业之菜品中台——概念篇菜品中台，作为餐饮行业的必经之路，它是一款集大成于一体的管理系统。那么，如何搭建好一个菜品中台呢？本文便做了相应的思路分享，一起来看看吧。一、前言中台是阿里巴巴于2015年提出的“大中台，小前台”策略的核心思想，旨在实现数据共享。关于这一背景的详细内容，网上有很多好了吧！
商务部等9部门:推广餐饮环节菜品配料和制作方法自主明示制度北京商报讯(记者郭缤璐)3月28日，据商务部官网消息，商务部等9部门发布关于促进餐饮业高质量发展的指导意见。其中提到，严格食品原料进货查验，严把食品原料准入关。积极推广“互联网+明厨亮灶”等模式，大力推广餐饮环节菜品配料和制作方法自主明示制度，推广餐饮外卖封签制度等会说。
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知名餐饮店菜品区出现老鼠!涉事门店:补偿两瓶饮料近日，有广东中山的消费者投诉，在杨国福麻辣烫菜品区域发现活的老鼠，商家对其表示会进行整改，可以给两瓶饮料作为补偿，但要求其删除视频。据媒体报道，涉事门店回应称已将食品更换并进行了大扫除。5月8日，记者致电涉事门店，工作人员表示确实出现了老鼠，但过多细节不愿透露。记好了吧！
关于第二届“凉都食尚”特色菜品、特色餐饮店、特色小吃和第二届“...为弘扬中华饮食文化，着力开发更多具有地域特色、符合潮流需求的新黔菜，持续提升六盘水美食产业的知名度和美誉度，扩大“凉都食尚”餐饮品牌，我局联合市委统战部、市文旅局、市市场监管局开展了第二届“凉都食尚”特色菜品、特色餐饮店、特色小吃和“六盘水老字号”评选活小发猫。
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三米粥铺:全新菜品上市,重塑餐饮美味新标杆感受到了三米粥铺对于品质和口感的执着追求。清爽可口的白灼蔬菜为了满足消费者对于健康饮食的需求，三米粥铺还推出了白灼蔬菜。选用新鲜的时令蔬菜，如西兰花、生菜、芥蓝等，经过简单的白灼处理，保留了蔬菜的原汁原味和营养成分。搭配上特制的酱汁，口感清爽可口，健康美味。..
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全聚德:公司重视菜品质量,推出新版菜单并与老字号合作金融界1月16日消息，有投资者在互动平台向全聚德提问：有很多游客批评全聚德烤鸭之外的菜品一般。尤其是三大店更应该是中国餐饮业最高水平代表。三大店做好了，全聚德的菜肴品牌就立起来了，中餐的标杆就树立起来了。建议公司三大店一方面从内部丰泽园、仿膳及聚德华天旗下还有呢？
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这些萝卜的家常做法,每道菜品都各具特色,特别抵抗力低下的人群提到冬季饮食，大家都知道“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜在各个季节都有不同的吃法，看似普通的食材，实际上蕴藏着营养和丰富的烹饪灵感，每年的这个时候，都会有不少人吃萝卜，你知道如何利用这些萝卜做出美味的菜品吗？ 冬季来临，吃点萝卜再合适不过了，萝卜的营养价值是非常高的，富含维后面会介绍。
吃自助餐,内行人专挑这6类菜品,新鲜价格贵,老板:看着都心疼自助餐作为一种灵活多样的餐饮模式，花样繁多、菜品丰盛，一经问世便受到了越来越多的人追捧。人们可以随心所欲挑选自己心仪的菜品，在不经意间便尝尽了人间美味，在大快朵颐的同时，尽享饕餮盛宴。自助餐除了灵活多样之外，最大的特点便是不限量，这也是很多人选择去吃自助餐的重等我继续说。
全聚德:青椒鸭肠是公司传统菜品,受到广大食客喜爱金融界4月18日消息，有投资者在互动平台向全聚德提问：据了解有些饭店鸭肠方面的菜做的口味很好，公司是否有相关菜系。公司回答表示：全聚德始创于1864年，目前形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集讲究菜、特色菜、创新菜于一体的全聚德菜系，菜品在注重中华餐饮文化精粹传等我继续说。
9部门联合发布促进餐饮业高质量发展指导意见,这些亮点值得关注菜品质。对此，中国社会科学院财经战略研究院服务经济与餐饮产业研究中心执行主任赵京桥在接受新京报记者专访时表示，《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》对预制菜的定义、范围作了很好的界定。《指导意见》的出台，更加聚焦了下一步如何出台针对预制好了吧！
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