如何蒸馒头松软又有弹性
蒸馒头时,最忌只放酵母!多加这2样,馒头香软弹性足让馒头既松软又有嚼劲。2、揉面到位：面团要揉到光滑如绸缎，切开无气孔才算合格，这样蒸出来才光滑不塌陷。3、醒发火候：二次发酵要盖湿布保温，馒头胚拿起来轻飘飘再上锅，大火蒸15分钟关火焖3分钟，防回缩。前些天儿子带着小孙女回来，小丫头捧着热馒头啃得满脸渣。奶奶的馒头是什么。
蒸馒头时,最忌只放酵母!多加这2样,馒头香软弹性足,太香了!让馒头既松软又有嚼劲。2、揉面到位：面团要揉到光滑如绸缎，切开无气孔才算合格，这样蒸出来才光滑不塌陷。3、醒发火候：二次发酵要盖湿布保温，馒头胚拿起来轻飘飘再上锅，大火蒸15分钟关火焖3分钟，防回缩。前些天儿子带着小孙女回来，小丫头捧着热馒头啃得满脸渣。奶奶的馒头好了吧！
蒸馒头怎么防止瘪塌?做到这三点,让你的馒头蓬松光滑无需添加剂如何防止蒸馒头时出现瘪塌的情况呢？下面就让我们一起学习一下防止蒸馒头瘪塌的三个关键步骤，让你也能做出香甜可口的馒头！首先，要防止馒头瘪塌，选用优质面粉是非常重要的。优质面粉中的蛋白质含量较高，可以形成更加坚韧的网络结构，从而让馒头更加有弹性。同时，优质面粉的吸后面会介绍。
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